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구운감태 수연면 명란 세트

구운감태 수연면 명란 세트 [구운 감태 2봉, 감태수연면32 1개, 덕화명란 튜브 2개 | 내 식탁위의 바다, 바다숲 ]

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      상품상세정보

       



      <포장안내>젓갈세트는 보자기 포장이 불가합니다.
      젓갈류는 냉동보관 제품으로 아이스팩과 함께 아이스박스 포장으로 배송됩니다.(선물상자, 종이가방 포장불가)
















      바다숲 구운감태 수연면 명란 세트




      <구성>
      구운감태 (18g/전장 5매) 2봉덕화 명란 튜브형(110g) 2개
      감태수연면32 (400g) 1개




      정가 36,380원
      15%할인 30,920원


       구운 감태 

      · 전장 5매(18g) * 2봉· 함초자염, 참기름으로 간을 하여 구웠습니다.· 감태의 쌉싸름한 향과 참기름의 고소함이 만나 가장 많은 분들에게 사랑받는 제품입니다.· 감태는 빛과 열에 민감하니 수령 후 반드시 냉장, 냉동 보관해주세요.· 지퍼가 없으니 밀폐 보관함에 보관해주세요.· 따끈한 밥에 싸 드시면 좋습니다.

       덕화명란 튜브 


      · 덕화 명란 튜브 110g * 2개
      · 껍질을 벗겨내고 알만 발라내서 짜먹는 튜브형입니다.· 튜브형으로 편리하고 양조절이 쉽습니다.· 4%대 염도로 짜지 않으며 청주로 비린 맛을 잡아내서 깔끔하게 맛있습니다.· 명란 계란 말이, 명란 아보카도 비빔밥 등 다양한 요리에 좋습니다.· 명란은 받으시자 마자 냉동 보관해주세요.



      덕화 명란의 튜브형 명란은 無 타르색소, 無 보존료, 無 발색제로 3.5%~4.5% 사이의 낮은 염도의 명란을 사용합니다.
      덕화명란은 러시아 오호츠크해에서 잡자마자 급속 냉동시킨 가장 신선한 명란에 국내산 청주, 고춧가루, 소금 등의 부재료 역시 최고급 국산 재료만 사용합니다. 
      고유의 제법 연구를 통해 찾아낸 가장 맛있는 염도를 적용하고, 최상급 재료만을 사용하여 믿을 수 있는 위생시절(HACCP)에서 생산합니다.


      튜브형 명란은 해동은 냉장해동하셔야 합니다. 제품을 받으신 후 즉시 드시지 않는다면 -18도 이하에서 냉동 보관해주세요.
      냉동보관 후 드실 만큼만 꺼내어 냉장해동하시면 명란의 탱탱한 식감을 유지할 수 있습니다. 바로 드신다면 0~10도에서 냉장보관해주세요. 
      보관기간이 신선도에 많은 영향을 주는 식품이기 때문에 수령 후 최대한 빠른 시일내에 섭취를 권장드립니다.



       감태수연면32 



      · 감태수연면32 400g*1개 (4인분)
      · 전통방식 그대로 사람이 직접 수작업으로 면을 늘려 만든 고급 수제면입니다.· 32시간의 공정과 숙성 발효를 거쳐 쫄깃하면서 부드러운 식감이 일품입니다.· 보관 및 사용이 편리하도록 2인분씩 소포장 되어 있습니다.· 4분 50초만 삶으면 익어 조리 시간이 짧고, 쉽게 불거나 퍼지지 않아 시간이 지나도 맛있게 즐길 수 있습니다.


      면에 가장 맞는 밀가루를 선택, 혼합하여 한올 한올 정성을 들여 늘려 만든 고급 수제면입니다.
      수연면은 손 수, 늘릴 연 손으로 늘린 면이라는 의미로 감태 수연면은 전통방식 그대로 사람이 직접 수작업으로 면을 늘리는 작업을 진행합니다. 손으로 만드는 면에 어떠한 인공 색소없이 바다숲의 감태를 첨가하여 은은하면서도 아름다운 초록의 면을 만들었습니다.

      바다숲의 감태가 1% 들어 있습니다.
      여러 번의 시도 끝에 면의 찰기를 유지할 수 있으면서 맛을 더할 수 있는 최대한의 감태를 넣었습니다. 점처럼 찍힌 감태가 보이는 면을 눈으로 즐겨주신 후 식감을 즐겨주세요. 
      32시간의 공정과 숙성 발효를 거쳐 밀가루 냄새가 나지 않고 쫄깃하면서 부드러운 식감이 일품입니다. 감태 수연면은 수연면에 감태로 감칠맛을 더했지만 발효와 여러 공정을 거쳐 감태 향은 약하게 느껴지실 수 있습니다. 
      면을 차갑게 드시면 향이 조금 더 잘 나니 여러 방법으로 즐겨보세요.

      정성이 담긴 32시간
      감태 수연면을 만들기 위해서는 32시간이 걸립니다. 특히 높은 온도에서 급속도로 건조하는 것이 아닌 숙성을 위한 환경을 만들어 시간을 들여 천천히 건조합니다.
      장시간 건조를 통해 국수를 말리면 면 속에 물방울이 있던 공간이 작아지면서 밀도와 탄력이 올라갑니다. 또한 이 과정에서 밀가루 냄새가 사라지고 충분한 숙성을 거쳐 소화가 잘되는 면이 됩니다.
      기계 장치가 아닌 사람의 손이 닿는 정성과 긴 시간을 담아 자연 숙성해 특별한 면을 완성합니다.


      까다로운 12단계의 공정, 쫄깃함을 위한 8번의 자연숙성 과정

      수연면은 계량, 반죽에서부터 늘림, 건조, 절단 과정까지 총 12단계의 공정을 거쳐 완성됩니다. 각각의 공정 사이 사이에 면이 숙성 시키는 8번의 과정이 들어가 있습니다.
      일반 압출, 압연 방식의 면들과 달리 인위적인 힘 없이 면 자체가 늘어날 수 있도록 자연 숙성합니다. 이 각각의 숙성 과정에서 쫄깃함이 더욱 강해집니다.
      감태 수연면은 숙성시키는 날의 온도, 습도, 날씨, 자연 환경에 따라 숙성 시간을 조절하여 늘 가장 맛있는 면이 탄생하도록 합니다.

      삶는 시간 : 4분 50초 - 5분
      차가운 물로 2-3번 헹궈주세요.
      감태 수연면 : 400g (2인분*2봉)소면의 1.5배 정도의 굵기를 가진 중면입니다.

      일반 기계면에서 느껴지는 거친 느낌이 없고 부드러우면서도 쫄깃함이 살아 있습니다. 소면보다는 굵어 맛과 향이 풍부하면서 일반 중면보다는 얇아 다양한 용도로 활용하기 좋습니다.
      4분 50초만 삶으면 익어 조리 시간이 짧고, 쉽게 불거나 퍼지지 않아 시간이 지나도 맛있게 즐길 수 있습니다.


      식품의 유형 조미김(구운 감태) , 건면(감태수연면32) 양념젓갈(덕화명란튜브형)
      생산자 및 소재지 조미김:송원식품(바다숲) 충남 서산시 갈산 1길 73, 건면:유통전문판매원: (주)기린컴퍼니 충청남도 서산시 갈산5길 28 / 제조원: (주)강식품 충청북도 음성군 대소면 신내로 48, 양념젓갈:덕화푸드 부산광역시 서구 원양로 35, 3층
      제조년월일, 소비기한 또는 품질유지기한 상시제조(상단 혹은 하단 별도 표기)
      포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량 구운감태 18g(5매), 감태 수연면 32 400g, 덕화명란튜브형 110g
      원재료명 및 함량 구운감태:구운감태(국내산)70%,옥배유18%[외국산-(미국, 러시아, 브라질 등)] 참기름(인도산)11%,함초자염(국내산)1%, 감태수연면32: 밀가루(밀:미국산,호주산), 정제소금(국산), 감태분말(국산), 면실유(목화씨기름), 덕화명란튜브: 명란튜브 명란(미국산)85.7%, 정제소금(국산)4%, 청주(쌀, 국산), 가쓰오다시,고춧가루(국산), 케이앤페퍼분말, 비타민C-Na, 소스, 소비톨액, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 향미증진제, 덕화발효유산균
      소비자상담 관련 전화번호 041-667-5884, 신선식품이라 바로 드시는 게 가장 좋습니다.(구운감태) 직사광선을 피하여 건조하고 서늘한 곳에 보관하시고 삶은 국수는 변질 우려가 있으니 가능한 빨리 드세요.(감태수연면32), 빛과 열에 민감하오니, 수령 즉시 냉장/냉동 보관 바랍니다(덕화명란)
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